Rotolo Di Formaggio Ripieno

Buon giorno,avrei ancora torte da postare,pero oggi vi faccio vedere questo rotolo che è molto buono,io lo preparo ogni volta per le feste come antipasto e piace molto...


Ingredienti
un pezzo di formaggio di gr-emmentaler
Per il ripieno
200-250 gr prosciutto cotto
3 uova sode
1 cipollotto
2-3 spicchi aglio
125 gr burro
150 gr formaggino
prezzemolo tritato finissimo
sale e pepe

Preparazione
Il prosciutto,il cipollotto,le uova sode e il prezzemolo tritato si mettono in una coppa;si aggiungono il burro e i formaggini-a temperatura ambiente tagliati a cubettini-e si amalgamano benissimo insieme
Mettiamo a bollire in una pentola acqua,quando sta bollendo aggiungiamo il pezzo di formaggio sigillato,togliamo la pentola dal fuoco,mettiamo il coperchio e lasciamo sciogliere il formaggio per venti minuti-dipende dal tipo e da quanto è grasso;per questo facciamo la prova con una forchetta dopo una quindicina di minuti,se il formaggio è molle e la forchetta entra dentro è pronto;A questo punto togliamo dalla pentola,buttiamo la confezione e stendiamo il formaggio con il mattarello-come se fosse una sfoglia-in un rettangolo di 40x 50 cm quando è ancora caldissimo-per questa operazione ci possiamo aiutare con dei fogli di pellicola,sotto e sopra io metto solo sotto,mi riesce meglio;mettiamo il ripieno sul rettangolo-come si fa ad un nomale rottolo dolce-e giriamo con l'aiuto della pellicola,chiudiamo e mettiamo nel frigo per un paio d'ore almeno,dopo togliamo la pellicola e tagliamo a fettine
Post Scriptum:Vorrei provare la prossima volta,di passare il cippolotto tritato un po' a microonde,ho sentito che va meglio per questo tipo di preparazioni,perché non tutti sopportano l'odore della cipolla cruda