Cavolfiore Gratinato

Lo so,il cavolfiore non è un ortaggio che tutti amano…secondo me è come Venezia,o la ami o la odi-e qui mi riferisco a quelli che vivono-io non ci riuscirei mai,però ho lavorato e quando ti sei abituato non ci fai più caso se devi fare tre quarti d’ora al  andata e altri tre quarti al ritorno a piedi se non prendi il vaporetto…ritornando al nostro cavolfiore,io posso dire che nella stagione fredda lo cucino abbastanza,di solito per condire la pasta,ma non avevo mai pensato di farlo gratinato fino a quando l’ho visto sul suo blog,sapevo che Scarlett ci propone sempre dei piatti anche se al apparenza semplici però buoni-non poche le volte che mi veniva la collina a guardare quello che sforna,ma questa volta avendo proprio il  cavolfiore nel frigo mi sono messa subito al opera…che è durata pochissimo,perché si prepara in un attimo,però il risultato è davvero soddisfacente,non vi dico che bella crosticina si forma con il pangrattato…


Ingredienti: sempre a occhio e quanto basta
1 cavolfiore
Grana grattugiato
Pan grattato
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
Formaggio filante(io avevo solo l’emmentaler in casa)
Preparazione:Mettere a bollire in una pentola abbondante acqua salata. Lavare il cavolfiore, dividere le cimette e, non appena l'acqua bollirà, metterle a cuocer per pochi minuti,deve restare al dente,accendere il forno a 180°,scolare e metterle il cavolfiore in una pirofila unta con olio su cui abbiamo cosparso del pangrattato,il cavolo deve essere in un unico strato,sopra cospargere con gli altri ingredienti:il formaggio grattugiato,il sale,il pepe,ancora pangrattato e alla fine il formaggio filante e un filo d’olio.Cuociamo fino a che diventa bello dorato.Scarlett ha ragione ,buonissimo davvero!!