Krem A La Krem

Oggi è tempo di confessioni:)Mi ricordo quando ero' ragazzina e andavo a scuola,con i soldini per la merenda,il più delle volte entravo in una pasticceria e mi compravo una pasta...con crema..piu' crema aveva piu' piaceva a me,non importava se cioccolato o vaniglia..bisognava essere cremosa,sciogliersi in bocca...a me cosi piacciono i dolci,cremosi come quello che vi presento oggi...quando mangio un pezzo,mi sento al..settimo cielo;Per partecipare al contest di Elena ho scelto questo dolce,che mi rappresenta tanto,lo so che non è la cosa piu' sana del mondo...
Questa sono io,datemi una pasta cremosa e io mi sciolgo tutta:)...


Per la base:
6 uova
6 cucchiai zucchero
1 bustina Creme Ole' di cioccolata

Per la crema:
220ml latte fresco
200ml panna fresca
1 bustina Creme Ole' alla vaniglia

Per la glassa
100gr cioccolata
50gr burro
100 ml panna fresca
2cucchiai brandy-io ho omesso

Preparazione:
Separiamo i tuorli dal albume che sbattiamo con lo zucchero fino a fare diventare schiumosi come per le meringhe;aggiungiamo anche i tuorli uno ad uno,continuando a sbattere dopo ognuno e aggiungiamo anche la busta di Cream Ole,mescoliamo ancora un po' finché l'impasto diventa omogeneo
Versiamo in una teglia-la mia aveva22x30cm e facciamo cuocere nel forno gia' caldo per 25minuti cca

Nel frattempo prepariamo la crema mettendo in un vaso la pana,il latte e aggiungendo la polvere di crema alla vaniglia,mixiamo bene un paio di minuti e stendiamo la crema sulla base quando è gia' raffreddata;

Prepariamo la glassa mettendo in un pentolino il cioccolato insieme agli altri ingredienti,mescoliamo e quando è tutto sciolto togliamo dal fuoco
Una volta portata alla temperatura ambiente la glassa va stesa sul dolce che mettiamo per 2-3 ore nel frigorifero e poi taglieremo a quadretti

Purtroppo questa volta ho avuto problemi con la glassa,non avendo la quantita' giusta di cioccolato,ho aggiunto la glassa pronta..quella che si trova in buste e che bisogna sciogliere...insieme agli altri ingredienti..mi ha rovinato l'estetica:)

P.S. non pensate che la base è rimasta dura(ha una parte piu' scura-come quando il dolce non viene bene) anzi,non so,cosi si crea ogni volta,pero' vi assicuro che senza bagnare per niente questo dolce è di una scioglievolezza unica:)


Con questa ricetta partecipo al contest di Elena
Edo Ergo Sum