Anni fa,ho trovato una ricetta per fare un cestino con impasto di pane che era in tedesco,mi è piaciuto tantissimo,con l'aiuto di una ragazza che abita in Germania e che lo ha tradotto per noi,utenti di un forum di cucina l' ho fatto prima di Pasqua, riempito con le uova colorate da me e che si e conservato benissimo finché un giorno una mia vicina di casa l'ha visto e se ne innamorata,quindi io ho deciso di regalarlo a lei...oggi ho pensato di fare un cestino ma questa volta con la pasta di zucchero
la differenza ce' e si sente durante la lavorazione,l'impasto di pane si lavora meglio perché la pasta di zucchero tende ad asciugarsi in fretta e si fa fatica a lavorare ma alla fine ci sono riuscita
Se volete capire come sono fissata con i cestini,date un occhiata anche a questi
qui e
qui
per fare il cestino ho usato la Pasta di Zucchero che si può fare sia a mano che dentro il robot
innanzitutto si pesano 30g di acqua ben fredda e si mettono 5 gr colla di pesce
Poi si pesano 450g di zucchero a velo(questa volta io ho fatto dose doppia)
Quando la colla di pesce si è ammorbidita bene, unire 50g di miele..
si mette sul fuoco e, a fiamma molto bassa bisogna girare sempre facendo attenzione che il composto non prenda troppo calore..
il composto deve diventare bello liquido..trasparente.Lo versiamo nella planetaria dove è stato messo lo zucchero a velo ben setacciato
Azionare il robot e lavorare non molto. Se il composto risulta asciutto , aggiungi goccine di acqua fino ad avere una bella consistenza morbida!
non lavorarlo troppo nel robot perché tenderebbe ad asciugarsi eccessivamente. Meglio dare una lavoratina sul tavolo...
se non si usa subito avvolgerla nella pellicola e chiuderla poi in un contenitore ermetico.
finito di fare la pasta di zucchero ho iniziato a fare il mio cestino cosi:
in romana:
Pasta de zahar este facuta din zahar pudra in proportie de 450 de grame (atentie nu zahar tos facut pudra de voi in robot ci zahar pudra cumparat deoarece contine amidon care e indispensabil pentru reusita acestei paste) amestecat cu 30 ml apa, 5 gr gelatina, 50 gr miere de albine
Se pune gelatina in apa, se lasa sa se umfle, se pune pe foc ca sa se dizolve si se adauga mierea. Nu trebuie sa fiarba, trebuie numai sa devina lichid.
Se amesteca apoi cu zaharul si se lucreaza ca un aluat, daca se lipeste se adauga zahar, daca e prea tare se adauga apa, se lucreaza ori cu zahar presarat mereu pe masa de lucru ori cu amidon, asta ca sa nu se lipeasca.
Se intinde cu sucitorul ca un aluat, cind incepeti sa faceti treaba asta trebuie sa nu va intrerupeti pentru ca pasta cum trece timpul cum se intareste si nu mai e maleabila.
qualche giorno fa mi sono divertita tanto con mio figlio e fra le cose che abbiamo fatto ci sono anche queste apine e qualche fiorellino fatti con la pasta di mais che abbiammo preparato in casa insieme.la ricetta che ho usato è questa postata da francesca77 :
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