questa è la crema che uso mi chiedono di usare per la maggioranza delle mie torte,di solito con l'aggiunta di nutella,cioccolato..
quando ho fatto la foto,nella crema avevo gratugiatto della buccia di limone e arancia..quindi vedrete delle...cosine :)
la ricetta di questa crema è presa dal sito
i dolci di Chiara
che ringrazio e riporto cosi come scritto da lei
Ingredienti:
150g di farina
50g di amido di mais
340g di zucchero
160ml di panna zuccherata
1l di latte
liquore e aromi a piacere
E' una crema molto soffice e gustosa...la cui particolarità è quella di rimanere cremosa, morbida e vellutata anche a distanza di giorni.
E' una crema che però necessità di almeno una notte di riposo prima di essere mangiata, in quanto appena cotta non si sente il suo vero gusto, che cambierà completamente a distanza di qualche ora. La prima volta che la feci rimasi un po' perplessa appena l'assaggiai, si sentiva troppo la farina...ma il giorno dopo sembrava un'altra crema....buonissima!!!!!!!!
Setacciare nella pentola, fuori dal fuoco, la farina, l'amido e lo zucchero.
Aggiungere un bicchiere di latte in modo da incorporare bene gli ingredienti
A questo punto aggiungere il restante latte e mettere sul fuoco.
Cuocere a fuoco basso sempre mescolando. Non appena pronta lasciare raffreddare completamente,
dopo di che aggiungere la panna montata e a piacere il liquore.
Volendo si può aromatizzare la crema con succo di limone, o altro.
Nel caso in cui si volesse fare al cioccolato bisogna aggiungere il cacao amaro, all'inizio della preparazione, alla farina, amido e zucchero.
io lo fatta nei piu' svariati modi aggiungendo,cioccolato,gocce di cioccolato,frutta,cioccolato bianco,nutella...
in româna
aceasta este crema pe care am folosit-o sa fac la tortul cu animale ,frisca si capsuni si tortul cu tabla
cand am facut poza,in crema am ras coaja de lamaie si portocala
ingrediente:
150 gr faina
50 gr amidon
340 gr zucchero(eu folosesc intotdeauna 200gr mi se par suficiente)
160 ml frisca(de obicei pun macar 200ml)
1l lapte
lichior si arome dupa vointa
este o crema foarte gustoasa...a cui particularitate e aceea de a ramane cremoasa,moale si "catifelata" chiar si la distanza de zile.este o crema insa care are nevoie de o noapte de repaus inainte de a fi consumata,deoarece abia facuta nu se simte adevaratul ei gust,care insa se va schimba complect dupa cateva ore
cerneti intr-o cratita faina,amidonul si zaharul.adaugati un pahar de lapte in asa fel incat sa incorporati bine ingredientele.adaugati si restul de lapte si puneti pe foc.cuaceti la foc mic mestecand mereu.cand este gata,lasati sa se raceasca complect,si dupa aia adaugati frisca si cum vreti lichior si arome.in cazul in care vreti sa o faceticu ciocolata,trebuie sa adaugati cacao amara la inceputul pregatirii in faina,amidon si zahar.eu am facut-o in nenumarate feluri adaugand ciocolata,picaturi de ciocolata,fructe,ciocolata alba,nutella..
Post
