Ossibucchi Alla Milanese Sul Letto Di Pure

Avrete capito che a me piace consumare abbastanza l'ossobucco,a differenza di mio figlio:)oggi  vi li  presento su piatti Laboratorio Pesaro della Linea Saint Tropez e colgo questa ocassione per parlarvi di questa azienda che produce piatti eco-logici sia per le materie prime utilizzate che per l'attenzione all'uso delle risorse naturali in ogni fase della realizzazione e della gestione logistica
-prodotti artigianali, non industriali, esclusivi e di immediata riconoscibilità del loro valore intrinseco. I nostri prezzi sono reali, del prodotto, non "di marketing".
-prodotti 100% Made in Italy nel rispetto di tutte le normative vigenti in tema di contratti di lavoro, sicurezza ed igienicità.
- contatto diretto produttore-consumatore. Questo assicura la massima attenzione sia al prodotto che al servizio poiché sono i  marchi  l'azienda a presentarsi direttamente al pubblico
-standard qualitativi altissimi derivanti da quanto detto sopra, dall'attenta selezione delle materie prime e da processi produttivi rigorosi e collaudati negli ormai cinquant'anni di vita della nostra azienda
-comodità di acquisto da casa con consegna a domicilio
-sicurezza nei pagamenti online

Se anche voi volete entrare in azienda e capire meglio come lavorano, accendete la tv, sintonizzatevi sul canale Leonardo 418 di Sky, trasmissione Botteghe e mestieri con Patrizia Pellegrino

Programmazione: 

02 aprile ore 22:00 

03 aprile ore 16:00 

05 aprile ore 04:00

E adesso passiamo alla ricetta:

Pollo Con Salsa Al Vino

Buon giorno,oggi un secondo per cucinare in modo diverso il pollo,con questa salsa che ha arricchito il piatto di  carne,è piaciuta tanto anche a mio marito,spero che non sia stata la colpa del vino usato per preparare il pollo:)...Prima di passare alla ricetta,voglio augurare a tutti  buon fine settimana

Tasca Ripiena Con Castagne

Avendo del macinato in casa ,volevo usarlo in qualche altro modo...non il solito ragù...polpettine che faccio spesso ma...sono andata dal macellaio per farmi dare un pezzo di carne,una fetta su cui volevo mettere il mio ripieno di carne macinata e girare...cosi da far venire tipo un ..arrosto
Lui mi ha chiesto:vuoi una tasca o una  fetta?La tasca? E cosa è?Cosi mi sono fatta dare alla fine questa tasca che ho riempito cosi...
Peccato per la foto ..non rende giustizia...

Pollo Alla Cacciatora

Questo piatto lo faccio abbastanza spesso,pero' mi sono accorta che non lo postato ancora,quindi oggi rimedio e vi faccio vedere le mie..cosce alla cacciatora ;) un piatto che a noi piace,anche perche facciamo volentieri la scarpetta con il pane :))...















Ingredienti:
1 pollo o come nel mio caso cosce di pollo
1 spicchio di aglio
2 carote
1 cipolla
400 g di pomodori pelati
mezzo bicchiere di olio
pepe
prezzemolo
rosmarino
sedano
vino rosso(anche se sembra strano,ho letto da qualche parte che,il vino rosso rende migliore il sapore della carne)

Puliamo la carne e la tagliamo a pezzi(lasciate la pelle se volete,io la tolgo sempre)Scaldate l'olio in una padella antiaderente e fate rosolare i pezzi di pollo da tutte e due le parti per circa 10 minuti finchè saranno dorati; a questo punto, aggiungiamo la cipolla tritata finemete e l'aglio,poi anche il sedano e le carote tritate,un pizzico di sale, il pepe ed il rosmarino lasciando soffriggere il tutto per almeno altri 5 minuti. Quando tutto sarà ben colorito, versiamo sul pollo il vino rosso e lasciamo evaporare. Bisogna aggiungere quindi i pomodori ,si copre con un coperchio e va cotto il tutto a fiamma moderata per almeno 30 minuti (o fino a che il pollo sarà ben cotto e morbido) durante i quali, se il pollo dovesse asciugarsi, aggiungeremo un mestolo d'acqua calda o di brodo. Una volta cotto, aggiungeremo una manciata di prezzemolo tritato



Vi ricordo che avete tempo fino al 19 settembre di partecipare al blog candy di Stefania,per sapere di piu' andate a visitare il suo blog

Zucchine Tonde Ripiene

Nel post precedente vi dicevo che vorrei tenere sempre in frigo un rotolo di pasta sfoglia,oggi invece vi confesso che il mio frigo è sempre provvisto di formaggi,salami,prosciutti,sempre(non sono l'unica,lo so :p)anche se io qualche volta sono stufa di vedere che una volta aperti se non vanno consumati devo inventarmi come consumargli per non essere costretta a buttargli,dopo un paio di giorni...ma una cosa che non ho mai comprato fino ad oggi,sono queste belle zucchine tonde,cosi carine da vedere...

Polpettine Al Forno

Non saranno cosi belle come quelle fritte,pero' sicuramente sono un po' piu' sane;da quando ho scoperto questo metodo,io non frigo piu' le polpettine;vi metto gli ingredienti cosi come gli faccio io,sicuramente sono un po' diversi del solito e anche la misura,le mie sono sempre piccolissime,le uso anche come antipasto,sono tipo dei bocconcini,e poi piacciono tanto anche con il sugo per la pasta,pero' anche come secondo vicino di solito ad un pure e una salsina fatta in casa

Ingredienti
300gr macinato
pane raffermo
1uovo
sale
aglio-opzionale
prezzemolo

In una ciottola metto un panino rafermo a bagna.In un altro vaso,piu' capiente metto la carne,il panino strizzato bene,l'uovo,il sale,pepe,l'aglio e il prezzemolo,amalgamando bene gli ingredienti:Dopo di che formo tante palline de la misura di una noce che metto sulla teglia del forno coperta con la carta forno;Una volta finito di formare le polpettine li metto in forno a 180°,rigirando ogni tanto fino a che diventano dorate;



In romana:
Crochete la cuptor
Nu or fi asa frumoase ca cele fripte,sigur sunt un pic mai lejere;de cand am descoperit aceasta metoda de a le coace in cuptor eu le fac mereu asa si sunt la fel de apreciate;o sa pun ingredientele asa cum le fac eu,puteti folosi si retetele voastre,eu le fac mici de obicei,le folosesc la aperitiv,merg si in sos cu paste,insa si alaturi de un piure si un sosulet facut in casa:
Ingrediente:
300gr carne tocata
paine uscata
1ou
sare
piper
usturoi
patrunjel
Intr-un vas se pune painea uscata la muiat;In altul mai mare se pune carnea tocatapainea scursa bine,oul,sarea,usturoiul pisat,piperul si patrunjelul tocat marunt;se amesteca bine toate ingredientele si din compozitia obtinuta se formeaza crochete de marimea unei nuci,care vor fi asezate pe tava de la cuptor pe hartie de copt;se coc la 180de grade,invartind cateodata pana sunt coapte,dupa care se scot intr-o cupa pe hartie de bucatarie pentru a elimina grasul in exces

Tomini Piemontesi Allo Speck

Oggi vi propongo qualcosa di molto semplice e a parere mio gustosissimo,facilissimo da perparare


bisogna prendere lo speck e intrecciarlo cosi


sopra si mette il tomino



si chiude a pacchetino




e si mette in una piroffila che andra' nel forno a 200° finche inizia a sciogliersi il formaggio

io lo adagiato semplicemente su un letto di patate lesse,perche mi piace tantissimo ,pero' ogniuno puo mettere vicino quello che vuole



Tomini Cu Branza Si Speck
se impletesc felitele de speck,dupa care se aseaza deasupra branza,se inchide in forma de pachetel,dupa care se aseaza intr-o tava si se da la cuptor la 200° pana incepe sa se topeasca branza;
Eu am servit pur si simplu asezate pe cartofi fierti,pentru ca mie imi plac asa,insa fiecare poate sa puna alaturi ceea ce vrea