Nuovi Premi

Che bello inziare un nuovo anno e ricevere tanti premi,ti fa sentire veramente bene,ti rendi conto che qualcuno ti ha pensato,che questa comunity è come una famiglia!!grazie!!

ringrazio Alialexa2006 per avermi passato questo giochino:Cosa ci unisce??
secondo me ci unisce la passione che abbiamo in comune per la cucina,il bisogno di comunicare e di fare nuove amicizie..
grazie Alina!!!!!

e poi ringrazio anche Paoletta per avermi passato questo premio,bisogna passarlo a 10amici,io guardando un po' in giro' mi sono resa conto che lo avete ricevuto in tanti,quindi non saprei scegliere...chi vuole,lo puo' prendere,io ve lo dono con tanto affetto!!

Salatini Al Formaggio

Avete presente quei salatini che si possono mangiare la sera(e non solo) distesi sul divano mentre si guarda il film preferito??Quelli che una volta che si inizia non si smete piu' di finire??Allora dovete sapere che questi salatini sono cosi buoni,uno tira l'altro e finche il vassoio non è vuoto(per forza)nessuno riesce a smettere...se guardate la foto,capirete perche sono riuscita a fotografare solo quatro..perche questi sono quelli che eranno rimasti dopo aver fatto una teglia intera

Ingredienti
1uovo
190gr margarina o burro
mezza tazza(da colazione)di latte o 100ml panna
350gr formaggio salato grattugiatto-io ho sempre usato la feta
cumino o sesamo-cosa preferite
sale
farina-di solito va un po piu' di 500gr
uovo-per spenellare

Si amalgamano tutti gli ingredienti e l'impasto ottenuto va messo in freezer per 1-2 ore.Dopo di che si stende,non troppo sottile,si tagliano bastoncini(o con le formine-come preferite) che vanno girati per formare delle spirali dopo di che si spenellano con uovo,si mette il cumino o sesamo e si infornano a 170°per 35-40minuti

In romana

Saratele
1 oua
190 gr margarina sau unt
jumatate cana de lapte sau 100 g smantana
350 gr. branza sarata (telemea data prin razatoare, branza de burduf sau cas pus la sare)
chimen sau susan
sare (dupa gust)
faina cat cuprinde (un pic mai mult de 500gr de obicei)
ou-pentru uns

Se amesteca toate ingredientele,iar aluatul obtinut se pune pentre o ora, doua in congelator.Se intinde o foaie,nu prea subtire,se taie bastonase care se rasucesc dupa care se ung cu ou batut si se baga la cuptor la 170° pt 35-40minunte

Cornetti Di Pan Brioche

Un impasto con qui si possono fare tantissime cosuce,io questa volta posto i cornetti ripieni e pizzette,piu' in la vi faccio vedere anche i rottolini ripieni di wurstel


La ricetta lo presa dal sito idolcidichiara postata da virgola
350 gr di farina 00
150 gr manitoba -in mancanza di manitoba anche sola farina 00 -
2 uova
30 gr zucchero
75 ml latte
75 ml acqua
10 gr sale
20 gr lievito
75 gr burro fuso tiepido
1uovo a parte per spennellare-

mettere in ordine nel impastatrice con il gancio k , la farina il sale e le uova intere ,lo zucchero ,pian piano unire i liquidi e lavorare per 15 min ,unire poi il lievito sciolto in un po d'acqua e per ultimo sempre pian piano il burro fuso ,continuare a lavorare finchè non si stacca dalle pareti poi toglierlo dal impastatrice e lavoralo un pochino sulla tavoletta . lasciarlo lievitare fino al raddoppio poi prendete l'impasto e formate i cornetti o le pizzette .io questa volta ho fatto i cornetti ripieni con formaggio spalmabile e tonno,prosciutto cotto e mozzarella e pizzette margherita,pomodoro,mozzarella e tonno e salamino picante.si lascia lievitare ancora fino un oretta .spennellate di uovo e cuocete a 175° fino a doratura


In romana
Cornuri Din Pan Brioche
Ingrediente:reteta originala prevedeea dublul acestor ingrediente,insa mie mi sau parut prea multe asa ca am injumatatit,de aici iese o tavaplina de aragaz
350gr faina 00
150gr faina manitoba-in lipsa de manitoba,folositi 00
2oua
30gr zahar
75ml lapte
75ml apa
10gr sare
20gr drojdie proaspata
75gr unt topit (nu fierbinte)
1ou pt uns
Puneti in ordine in masina de framantat sau intr-un vas faina,sarea ouale intregi,zaharul,incet incet adaugati lichidele si framantati pt 15minunte,adaugati drojdia dizolvata in putina apa si pt ultimul untul incet incet,continuati sa framantati pana cand aluatul se desprinde de pe peretii vasului;Scoateti afara si mai framantati putin pe masa dupa care il puneti la crescut pana isi dubleaza volumul,dupa care luati-l si faceti cornuri sau pizete,le umpleti cu ce vreti,lasatile sa mai creasca pana intr-o ora(de fapt pana se formeaza toate cornurile sau pizetele si se face umplutura,de obicei acest timp a trecut)le ungeti cu oul batut si bagati in cuptorul preincalzit la 175° pana cand devin aurii;eu data asta am facut cornuri umplute cu philadephia si ton,prosciutto cotto si mozzarella,iar pizetele si alea cu sos de rosii si mozzarella,sos de rosii,mozzarella si ton,sos de rosii,mozzarella si carnati picanti;am mai facut niste rulouri cu wuestel,pe alea o sa le pun altadata

Polpettine Al Forno

Non saranno cosi belle come quelle fritte,pero' sicuramente sono un po' piu' sane;da quando ho scoperto questo metodo,io non frigo piu' le polpettine;vi metto gli ingredienti cosi come gli faccio io,sicuramente sono un po' diversi del solito e anche la misura,le mie sono sempre piccolissime,le uso anche come antipasto,sono tipo dei bocconcini,e poi piacciono tanto anche con il sugo per la pasta,pero' anche come secondo vicino di solito ad un pure e una salsina fatta in casa

Ingredienti
300gr macinato
pane raffermo
1uovo
sale
aglio-opzionale
prezzemolo

In una ciottola metto un panino rafermo a bagna.In un altro vaso,piu' capiente metto la carne,il panino strizzato bene,l'uovo,il sale,pepe,l'aglio e il prezzemolo,amalgamando bene gli ingredienti:Dopo di che formo tante palline de la misura di una noce che metto sulla teglia del forno coperta con la carta forno;Una volta finito di formare le polpettine li metto in forno a 180°,rigirando ogni tanto fino a che diventano dorate;



In romana:
Crochete la cuptor
Nu or fi asa frumoase ca cele fripte,sigur sunt un pic mai lejere;de cand am descoperit aceasta metoda de a le coace in cuptor eu le fac mereu asa si sunt la fel de apreciate;o sa pun ingredientele asa cum le fac eu,puteti folosi si retetele voastre,eu le fac mici de obicei,le folosesc la aperitiv,merg si in sos cu paste,insa si alaturi de un piure si un sosulet facut in casa:
Ingrediente:
300gr carne tocata
paine uscata
1ou
sare
piper
usturoi
patrunjel
Intr-un vas se pune painea uscata la muiat;In altul mai mare se pune carnea tocatapainea scursa bine,oul,sarea,usturoiul pisat,piperul si patrunjelul tocat marunt;se amesteca bine toate ingredientele si din compozitia obtinuta se formeaza crochete de marimea unei nuci,care vor fi asezate pe tava de la cuptor pe hartie de copt;se coc la 180de grade,invartind cateodata pana sunt coapte,dupa care se scot intr-o cupa pe hartie de bucatarie pentru a elimina grasul in exces

Palline Di Pandoro

Ho scoperto per caso questa ricettina,visitanto il blog di Tania,quindi ho deciso subito di provarle perche io sono una di quelle persone che dopo le feste,di pandoro e panettone che avanzano non so proprio cosa fare

Quindi ringrazio Tania di dulcis in furno e vi rido la ricetta essatamente cosi come presa dal suo blog:
Ingredienti (per 20 tartufi):
200g di pandoro
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di mandorle tritate
scorze d'arancia candita (facoltativo)
150g di cioccolato fondente fuso
2 cucchiai di farina di cocco

Procedimento:
Spezziamo il pandoro in pezzi, mettiamolo in una terrina con il latte e lasciamolo riposare per 10'. Quindo lo strizziamo e lo sbricioliamo, aggiungiamo le mandorle e le scorze d'arancia, mescoliamo bene e formiamo delle palline del diametro di circa 2,5cm e riponiamo in frigorifero per 20':
Trascorso il tempo rotoliamo le palline nel cioccolato fuso con l'aiuto di due forchette, poggiamole sulla carta pellicola o su una gratella e cospargiamo con la farina di cocco. Lasciamo riposare in frigo per almeno 15' prima di servire.
se andate a vedere quanto sono bellissimi i suoi,vi renderete conto che le mie palline fanno proprio pena...ho avuto problemi con il ciocco questa volta,pero' vi assicuro che eranno(perche non ce' piu' traccia) buonissimi,grazie Tania,questo si che è un modo buonissimo per ricciclare gli avanzi

Aproffito per postare gli ultimi due premi che ho ricevuto e non ho mai postato
Amigos che mi lo ha donato Bergilde che ringrazio

E poi il secondo ricevuto da Alina

Grazie ragazze!!

Risotto Con Funghi Porcini

Oggi un classico primo piatto gustoso e saporito dato dalla presenza dei funghi porcini

Ingredienti:
1Piccola cipolla dorata
400gr Funghi porcini
320 gr Riso Carnaroli
50 gr Parmigiano Reggiano
Brodo vegetale q.b.
2cucchiai olio extravergine di oliva
60gr burro
sale q.b.
prezzemolo tritato
pepe macinato

In un tegame capiente mettete a fondere una parte del burro e l'olio, quindi aggiungete la cipolla mondata e tritata finemente e lasciatela appassire senza farle prendere colore;pulite i funghi,tagliargli a fette e aggiungerli alla cipolla,fate cuocere a fiama vivace,aggiungendo a metà cottura il sale e il pepe.Unite anche il riso e fatelo tostare per due minuti,se volete fare come me sfumate con del vino bianco e poi quando si è evaporato aggiungete un mestolo di brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco moderato, mescolando e unendo poco brodo quando serve.A cottura avvenuta , spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano grattugiato e il restante burro, mantecate per bene il tutto e lasciate riposare qualche secondo,spolverizzate con del prezzemolo e portate in tavola

In romana
Orez cu ciuperci porcini

Ingrediente
1ceapa micuta
400gr ciuperci porcini
320 gr orez
50gr parmigiano ras
supa vegetala cat trebuie
2linguri ulei masline
60gr unt
sare
patrunjel
piper

Intr-o cratita se pune la topit o parte din unt cu uleiul,se adauga ceata taiata marunt si se lasa la muiat ,fara sa piarda din culoare.Curatati ciupercile,taiati-le felii si adaugati-le la ceapa,lasati sa se coaca la foc mare cateva minunte,adaugand dupa putin timp sarea si piperul.Adaugati si orezul,lasati-l sa se aromatizeze cateva minunte,daca vreti varsati un pic de vin alb,lasati sa se evaporeze dupa care adaugati un polonic de supa,lasati sa se coaca la foc mic si cand supa sa terminat,adaugati mereu cate un polonic pana orezul este gata.Dupa care odata ce orezul este copt,stingeti focul,adaugati parmigianul ras si restul de unt,amestecati bine,lasati cateva minunte acoperit dupa care puneti patrunjel tocat si serviti

Sarde Fritte

Ben ritrovati!!Spero abbiate passato delle belle feste,io sono stata piu' che bene durante le feste appena passate,spero che anche quest'anno vada meglio per tutti noi!!

adesso sono tornata questa volta non piu' con un dolce ma con un piatto che devo riconoscere non avevo mai fatto in vita mia,solo al pensiero di stare li a pulire le sarde-perche io con le lische non riesco proprio a mangiarle,quindi un bel giorno mi sono decisa,mi sono fatta spiegare dalla pescivendola come si puliscono e devo dire che adesso non mi sembra difficille affato.




Ingredienti:
sarde fresche
farina
olio oliva
sale

Per pulirle bisogna solo staccare la testa dal corpo con le dita, tirando dolcemente all’altezza delle branchie. Insieme con la testa verranno via anche i visceri che vanno eliminati completamente. Esercitare una lieve pressione delle dita lungo la schiena per staccare la lisca centrale, quindi lungo la linea ventrale per aprire le sarde senza romperli.Staccate la lisca centrale che verrà via facilmente,lavate bene sotto carta corrente poi asciugate con della carta assorbente,passatele nella farina mescolata al sale e friggere in olio abbondante e bollente,dopo di che tirare fuori e metterle in un vaso dove abbiamo messo altra carta assorbente per far andare via l'olio in ecceso.Sono veramente buone,una tira l'altra la prossima volta che gli faccio provero' a farle al forno,quindi senza frigere,perche dov'è possibbile, desidero evitare

In romana
Sardine fripte
Bine v-am gasit,sper ca ati petrecut toti sarbatorile cu bine,eu da,sper ca si anul acesta care abia a inceput sa fie tot bine pentru noi toti!!
De aceasta data nu mai propun un dulce,ci o reteta simpla,dar buna,care trebuie sa recunosc spre rusinea mea nu am mai facut niciodata in casa,doar gandul de a sta ore intregi langa sardine pentru a le curata...intr-o buna zi m-am decis,am intrebat-o pe doamna care mi-a vandut pestele cum se face,ea mi-a arata,iar acum trebuie sa spun...este mai usor de explicat decat de facut!!
Ingrediente:
sardine proaspete
ulei pentru fript
faina sare

Pentru a curata sardinele,facem presiune la inaltimea branhiilor si rupem capul,dupa care cu o alta miscare tragem cu un deget osul central care va iesi odata cu maruntaiele,le spalam bine sub jetul cu apa,le uscam cu hartie absorbanta,dupa care le trecem prin faina sarata si le frigem in uleiul incins pus intr-o cratita din abondanta.Le scoatem intr-un vas in care am pus in prealabil alta hartie,pentru a elimina uleiul excesiv

BUON ANNO NUOVO!!

Adesso che stiamo passando in un altro anno,auguro a tutti voi un anno felice,pieno di realizazioni,tantissima salute e solo cose meravigliose!!BUON 2010!!!!!!!!!!

Acum cand pasim intr-un nou an va urez la toti un an nou fericit,plin de bucurii,sanatate,impliniri si tot ce va doriti!!LA MULTI ANI!!

Un Regalo Meraviglioso!! E Nata Maria!!

Voglio condividere con voi la mia grande gioia per la nascita de la mia nipotina Maria che è nata ieri mattina a Bucharest!!!facio tantissimi auguri ai genitori e alla piccolissima Maria auguro tantissima felicita,salute e un caloroso
BENARIVATA MARIA!!!!
Colgo anche l'ocassione per fare a tutti voi i miei piu' sinceri auguri di un Buon Natale sereno e pieno di felicita!!!!




Un Cadou Minunat!!Sa nascut Maria!!

Vreau sa impart cu voi imensa mea bucurie pentru ca ieri dimineata sa nascut nepotica mea Maria!!le doresc parintilor tot binele din lume alaturi de papusica lor,Mariei numai bine,sanatate,fericire si un calduros
BINE AI VENIT MARIA!!!Sa cresti mare si frumoasa,sa fii sanatoasa,sa ai parte numai de bine alaturi de parintii tai!!!!

Cestino Filigranato Di Cioccolato Con Truffes

Anche se vado di fretta, desidero farvi vedere questo cestino che ho fatto con il cioccolato e anche i cioccolatini che ho fatto ieri; a me sembra proprio carino,e poi i cioccolatini sono una meraviglia!







Cestino di cioccolato
Ingredienti:
100gr cioccolato bianco
100gr cioccolato fondente
bisogna prendere un vasetto con il diametro di 12 che copriremo con l'alluminio cosi

sciogliamo il cioccolato fondente a bain marie o in microonde(va meglio a bain marie)e una volta messo il cioccolato dentro un sacchetino tagliamo un angolino di 2mm e iniziamo a fare un modello cosi o come volete

mettiamo in frigo per 10 minuti,tiriamo fuori e facciamo lo stesso con il ciocco bianco cosi

mettiamo un altra volta nel frigo e poi con attenzione tirare fuori alluminio e vasetto e il nostro cestino e pronto



Cioccolatini fondant(ho cambiato anche il nome,perché mia sorella mia ha detto che tradotto in italiano si chiamano cosi,bo'...sono sempre buonissime ,se qualcuno mi ha aiuta a trovare il giusto nome per questi cioccolatini gli sarei grata :))

ingredienti
210gr marzapane
230 gr burro temp ambiente
120 ml latte condensato
450gr zucchero a velo
270gr cocco
360gr cioccolato bianco
2cucchiai burro per la glassa
1cucchiaio amaretto(se si desidera)

gratuggiare il marzapane.con il mixer si mescola il marzapane,burro,zucchero a velo,il latte condensato e il cocco;si copre la composizione e si mette nel frigo almeno 2 ore;si tira fuori si formano palline di 2cm diametro,si mettono sulla carta forno e si introducono dentro il freezer per 1 ora cca.
in un vaso a bain-marie sciogliere il cioccolato bianco si aggiunge un po di burro,il colorante desiderato e si omogenizza
con uno stuzzicadente si prendono le truffe una alla volta e si mettono nel cioccolato,io dopo questo passaggio li ho infilate in una spugna di quelle che usano i fiorai per farle asciugare un po'.


dopo di che con l'aiuto di una forchetta si tirano fuori,si appoggiano sul vassoio e si mettono nel freezer per un po.qualcuno dice di aver avuto problemi con l'impasto che si ammorbidiva troppo durante la formazione delle paline,a me non è successo,poi si possono variare i ripieni come volete,io ho fatto solo questo tipo,si può cambiare l'aroma del liquore,mettere dentro frutta secca,nocciole,mandorle,,etc quello che vi suggerisce la fantasia,e poi possono essere decorate e colorate in tantissimi modi

se non avete il marzapane si può fare in casa,ci sono piu' ricette,io ho scelto questa ed è venuta bene:

Marzapane
ingredienti:
500gr mandorle spelate
1 albume non battuto
3-400gr zucchero a velo

si mettono tutti gli ingredienti dentro il robot,si aziona finché si forma una pasta bianca con aspetto oleoso


non fate caso al condenso perché devono stare un po nel freezer prima e io appena tirati fuori gli ho fotografati,poi va via..

In romana:
vreau sa va arat acest cosulet de ciocolata facut de mine si trufele

Ingrediente cosulet:
100 g ciocolata fondente
100 g ciocolata alba

Se ia un bol cu un diametru de 12 cm la deschidere, se acopera cu folie de aluminiu pe dinafara. Se apasa bine pe dungile si incretiturile care se fac sa fie cat mai uniforma suprafata.
se pune ciocolata fondente intr-o punga si pe bain marie sau la microonde-dar iese mai bine pe bain marie) se topeste,se taie un coltisor de 2mm dupa care se "orneaza"bolul cum vreti.Dupa ce tot bolul e acoperit se pune la frigider pentru 10 minute. Se procedeaza la fel cu ciocolata alba si se face un strat de ciocolata alba peste cel maro.dupa ce a mai stat inca 10 minute in frigider se scoate incet bolul si folia din interior si cosuletul este gata de a fi umplut cu ce vreti


Bomboane cu marzipan
210 gr martipan
230 gr unt la temp. camerei
120 ml lapte condensat
450 gr zahar pudra
270 gr fulgi de nuca de cocos
360 gr ciocolata alba
2 linguri unt pt glazura
1 lingura amareto-obtional

Se rade marzipanul,folosind mixerul amestecam marzipanul,untul,zaharul pudra,laptele condensat si nuca de cocos.se acopera compozitia si se lasa la frigider pentru 2ore cel putin.se scoate,se fac bile de 2cm diametru,se pun pe un vas cu hartie pergament si se dau la congelator pt 1 ora.intr-un alt vas,pe bain marie se pune ciocolata alba si untul,se amesteca usor,se adauga culoare dorita cate o picatura si se amesteca pana la omogenizare.cu o scobitoare se iau bomboanele si se dau prin ciocolata,se pun la uscat un pic dupa care cu ajutorul unei furculite se scot si se pun in hartiute daca vreti si se introduc din nou la congelator

daca nu aveti marzipan il puteti face in casa,eu am folosit reteta aceasta:
Marzipan
- 500g migdale curatate de coaja
- 1 albus de ou nebatut
- 3-4 dl zahar pudra

Se amesteca toate ingredientele la robotul de bucatarie, pina cind se obtine o pasta alba, cu aspect uleios.

Torta Con Pupazzo Di Neve

Siammo appena rientrati dalla festa che si è tenuta al club house dalla società di rugby dove si allena mio figlio;insieme ad altri dolci ho fatto anche questa tortina che ci tenevo a farvi vedere

Semplice pan di spagna ripieno con crema bianca senza uova con l'aggiunta di nutella,bagna latte e nesquik,copertura in panna montata,pupazzo e alberelli gli ho fatti in pasta di zucchero

Chiedo scusa a tutti,pratticamente mi è impossibile riuscire a commentare sui vostri blog questi giorni,mi sembra di non finire mai,ho sempre tantissimo da fare,spero di rifarmi presto!!




in Româna
Acum am ajuns acasa de la petrecerea tinuta cu ocazia Craciunului la clubul societatii de rugby unde se antreneaza fiul meu; alaturi de alte dulciuri am facut si acest tortulet care vreau sa vi-l arat
este un simplu pandispan umplut cu crema alba fara oua la care am adaugat nutella,insiropat cu lapte si nesquik,acoperita toata in frisca,omul de zapada si bradutii sunt facuti de mine in pasta de zahar

Torta Con Glassa A Specchio Per Il Mio Onomastico

Oggi è il mio onomastico!!siccome è San Nicola e da quando mi ricordo sono stata festeggiata,per oggi ho preparato questa buonissima torta

Non volevo fare niente di speciale,solo qualche dolce semplice,pero' di una cosa ero' sicurissima:volevo provare a fare la glassa a specchio che non avevo mai fatto;è andata bene,non solo la glassa è venuta benissimo,magari nella foto non si vede pero' era veramente a specchio e anche la torta è stata buonissima;
Ho usato come base questa:
1 uovo
1 tazza zucchero(quella grande x fare colazione)
mezza tazza olio(semi non oliva)
1 tazza latte tiepido
2 tazze farina
1 cucchiaio bicarbonato
3 cucchiai marmellata(questa volta ho messo ai frutti di bosco)
3 cucchiai cacao

con il mixer si mescola l'uovo con lo zucchero,si aggiunge l'olio,il latte,la marmellata(non vi panicate vedendo la composizione tutta ..molle,è tutto ok)si amalgamano bene,poi si aggiunge il bicarbonato(polvere)la farina e il cacao.l'impasto si versa in una teglia imburrata e infarinata
si inforna a 175° per 35 min cca,magari si controlla con uno stuzzicadente
usate la tortiera da 30cm-anche di meno se la volete ancora piu' alta)
(scusate la traduzione)

Poi come ripieno ho optato per questa che non avevo mai fatto:
Ingredienti:
500gr mascarpone
170ml latte condensato(un tubetto)alcune volte, ma solo alle volte un tubetto di latte è troppo,bisogna regolarsi!
250g di panna fresca
usare gli ingredienti freddi, appena tolti dal frigo.
-montare la panna
-a parte montare il mascarpone e far scendere a filo nella ciotola il latte condensato, quando sarà ben mescolato unire la panna a questo composto, delicatamente, per non "smontarla".
la crema è pronta



Per la glassa ho usato la ricetta di Chiara:

Ingredienti:
170 cl di acqua
150 cl di panna non montata
75g di cacao amaro
240g di zucchero
8g di colla di pesce

Preparazione:
E' una glassa molto scura e molto lucida che una volta fredda ha quasi la consistenza di un budino.
Bisogna portare ad ebollizione l'acqua, la panna, lo zucchero, il cacao per circa 10 minuti.
Lasciare intiepidire (ma non raffreddare, il composto deve essere ancora caldo) e aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda.
Lasciare riposare ancora per qualche minuto, dopo di che versarla sulla torta prima che si sia completamente raffreddata dato che questa glassa si rapprende velocemente per la presenza della colla di pesce.

Ho fatto la bagna cosi:in un pentolino ho messo del latte a cui ho aggiunto del bayles,ho portato a bollore e fatto raffreddare

Quindi procedere cosi:su un vassoio della stessa dimensione de la torta appoggiare il primo strato della base-chiamiamolo pan di Spagna,magari si capisce meglio(io ho usato anche un anello per le torte)bagnarlo,ricoprire con la crema,coprire con il secondo strato,bagnare e poi mettere in frigo;tirare la torta fuori e ricoprirla con un velo di panna montata o marmellata-per evitare che il pan di Spagna faccia da spugna e si "succhi" tutta la glassa,appoggiare il vassoio con la torta sopra una gratella-che è stata appoggiata a sua volta su un vassoio di dimensioni piu' grandi,anche con un po di margine se avete,e poi procedere.versate un primo strato di glassa su la torta,prendete il vassoio di sotto con la glassa che si è raccolta,versate di nuovo su la torta,cosi via fino a che la glassa finisce,la torta vi piace o vi siete stancati-adesso che ci penso devo dirvi che il vassoi grandi che vi servono devono essere due,per cambiarli
inutile dirvi che magari sembrerà un po noioso,pero alla fine questa torta è piaciuta tantissimissimo,perché la glassa rimane bella morbidina,tipo budinosa,quindi quando va mangiata non è dura come la pietra,insomma è piaciuta tanto anche a me-che di torte ne mangio...a mio figlio che è uno...agli ospiti non dico piu',a tutti,provatela se vi va,anche perché fare una buonissima torta con un uovo invece di 6-7 come sempre al pan di Spagna,non è roba di tutti i giorni



In rom&#226na
Tort cu glasa oglinda pentru ziua mea onomastica

Astazi este onomasticul meu!! de cand ma stiu sarbatorim Sfantul Nicolae,deci pentru azi am facut acest tort;nu voiam nimic special,doar un dulce simplu,de un singur lucru eram convinsa:voiam sa incerc sa fac glasa oglinda pentru ca nu am mai facut-o niciodata
am ales pentru baza aceasta reteta de negresa:
1ou
1cana zahar(aia mare de ceai)
jumatate cana de ulei
i cana lapte caldut
2cani de faina
1 lingurita de bicarbonat
3 linguri de marmelada,dulceata(eu data asta am pus de fructe de padure)
3 linguri de cacao

se mesteca oul cu zaharul si se adauga uleiul,laptele,marmelada(nu va speriati caci o sa vedeti compozitia moale..e totul ok) se amesteca bine,dupa care se adauga bicarbonatul(praf),faina si cacaoa.Varsati intr-o tava pentru torturi unsa cu unt si pudrata cu faina se baga la cuptor pentru 35 minute la 170°-folositi o tava de 30cm ,daca doriti mai inalta folositi o tava mai mica

Pentru crema am ales aceasta reteta pe care nu o mai facuserm niciodata:
Ingrediente:
500gr mascarpone
250 gr smantana pentru frisca proaspata
170 ml lapte condensat(un tub)cate odata e nevoie de mai putin,depinde daca vedeti ca e subtire compozitia puneti lapte condensat mai putin-folositi ingredientele reci,din frigider
Mixati frisca,deoparte mixati mascarponele si varsati putin cate putin laptele condesat,cand este amestecat bine,adaugati frisca delicat cu miscari de jos in sus ca la pandispan

Pentru glasa am folosit aceasta reteta a lui Chiara
Ingrediente:
170cl apa
150 cl smantana pentru frisca proaspata
75 gr cacao amara
240 gr zahar
8 gr colla de peste
Este o glasa inchisa la culoare si foarte lucida,care atunci cand este rece are consistenta unei budinci.Mai intai punem colla de peste la muiat in putina apa.Puneti la fiert apa,smantana,zaharul si cacaoa pentru 10 minunte cca
Lasati sa se racoreasca(nu rece,compozitia trebuie sa fie inca calda) dupa care adaugati colla muiata si stoarsa.Lasati sa se mai racoreasca inca putin,dupa care varsati-o pe tort inainte de a se raci,deaoarece datorita colei se intareste destul de repede;

Pentru insiropat am pus intr-un ibric lapte,am adaugat bayles,am pus sa fiarba dupa care am lasat la racit


procedati cu montarea tortului:pe un platou de marimea tortului daca este posibilse gasesc in comert si alea din plastic mari,daca e prea mare il taiati putin,puneti primul strat de negresa,insiropati,varsati crema,asezati al doilea blat,insiropati si bagati un pic in frigider
scoateti tortul il acoperiti cu un strat subtire de frisca sau marmelada,pentru a evita ca blatul sa faca rol de burete,sa "suga" toata glasa,dupa care intre timp pregatiti glassa,o lasati sa se racoreasca(nu rece) si incepeti sa acoperiti.va procurati doua platouri mai mari,daca au un pic de margine e mai bine,un gratar,si incepei asa:asezati pe masa unul din platourile mari,deasupra gratarul pe care asezati tortul,varsati glasa pe toata suprafata,scoateti platoul de desubt cu glasa cursa,il asezati pe celalalt gol si varsati glasa care sa scurs in platou din nou pe tort,tot asa pana se termina,sau vi se pare ca e destul de bine,sau va plictisiti-ca mine
este foarte buna,inutil sa va spun caci tortul a fost super apreciat,deoarece este o glasa care ramane molicica ca o budinca,nu devine ca piatra,nu este nici foarte dulce,si ca sa faceti un tort bun cu un ou si nu cu 6-7 cat trebuie de obicei la un pandispan nu e de toate zilele