Fusilli con speck,pomodorini e rucola

 Buon lunedì a tutti,oggi vi presento questo semplice per quanto delizioso piatto di pasta che io ho preparato per la prima volta,non avevo mai usato la rucola per la pasta,ma avendo del buon speck da usare,sono andata in cerca di una ricetta e la mia scelta è caduta su questa...in abbinamento ai pomodorini,rucola e una bella spolverata di Gran Kinara...










Ingredienti :            
200 gr speck  Dolomiti in una sola fetta
1 testa aglio
 olio evo
250gr pomodorini
70gr rucola
formaggio Gran kinara q.b.
peperoncino tritato Siculi Divini


In una padella capiente-io ho usato l' wok Greenline Ballarini) soffriggere con dell'olio evo l'aglio,e dopo 2 minuti aggiungere lo speck tagliato a listarelle e fare tostare un po'.Solo se vi piace aggiungete del peperoncino (ci sta molto bene).A questo punto aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate appassire.
Nel frattempo cuocete la pasta e quando è al dente mettete un  mestolo di acqua di cottura della pasta da parte, scolate i fusilli e saltateli in padella aggiungendo dell'acqua se vi sembra troppo asciutta.
Mantecate con del parmigiano.Solo dopo aver spento il fuoco mescolate la pasta con la rucola

Con questa ricetta partecipo al contest di Antonella

Vi auguro una bellissima settimana!