Buon giorno,finalmente splende il sole anche a casa mia ;) ed io vi propongo questa rinfrescante torta che ho fatto usando questo stampo dalla Pavoni e l'enesima ricetta postata dalla carissima Lusi .....
La lista delle ricette prese da lei è lunga,mi ricordo per esempio questa ,quest'altra,ancora la buonissima torta di carote o la crema di riso fatta l'anno scorso....per non dire di tante altre e quanti segreti,consigli e aiuti mi ha dato sempre sul forum...grazie Lusi :-*!!!!
La ricetta originale si trova qui il suo lavoro finito è bellissimo come sempre,io ho fatto qualche modifica usando un altra base pero' è venuta lo stesso buonissima
Per la base io ho usato un disco di torta al limone
Per la mousse
100 di burro
225g di zucchero
3 uova
1 tuorlo
150 ml di succo di limone
buccia grattuggiata di 3 limoni
400ml di panna fresca
4 cucchiai di zucchero
12 g. di colla di pesce
per la copertura:
3/4 cucchiai dizucchero
100ml di succo di limone
150ml di acqua
4 gocce di colorante giallo
1 bustina di tortagel
Sciogliere il burro, unire zucchero, uova, susso e scorza di limone, far cuocere lentamente a bagnomaria, sempre mescolando finchè non velerà ( 15 min. circa)Ammollate la colla di pesce e unitela alla crema, montare la panna con lo zucchero e incorporarla alla crema ormai fredda. Mettere la base con un cerchio-io ho montato tutto dentro easy cake,con qui mi trovo benissimo-versare il composto e in frigo per un paio d' ore.
Per la copertura mescolare il tortagel con lo zucchero, diluire con acqua e succo di limone, far cuocere un paio di minuti. Far intiepidire e mettere le gocce di giallo, versare la glassa sul dolce e riporre in frigo per un' altra oretta. Togliere il cerchio e decorare.
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Dà l'idea di estate e di freschezza solo a guardarla. Perfetta e sicuramente buonissima, come tutte le tue proposte tesoro. Un abbraccio
RispondiEliminacome ne vorrei una picocla fetta..troppo buona e bella!!baci cara e buona giornata
RispondiEliminabuonissima e anche bella.....posso prendere una fettina...grazie..un bacio
RispondiEliminaChe belle e fresca che è, complimenti.......
RispondiEliminaDeliziosa e profumatissima! complimenti di cuore!
RispondiEliminaTi ho linkato sul mio blog, dimmi se ti piace! Baci
Bellissima!!! complimenti!!! chissà com'è buona e fresca!!! un abbraccio grande!!!
RispondiEliminanicol ma grazie davvero! Sei sempre carinissima nei miei confronti, complimenti mousse superlativa.
RispondiEliminaBuona e fresca e complimenti per la copertura, è riuscita magnificamente!
RispondiEliminaohhhh... che buona! Il limone è il re dell'estate, non c'è niente da fare e qui dà il suo meglio!
RispondiEliminaCredo che il limone sia il gusto che decrive meglio l'estate. Voglio provare a fare questa mousse al posto delle mie solite torte fredde. Grazie per un'altra bella idea. Buona giornata, baci.
RispondiEliminaGrazie per il link, sei gentilissima baci
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