Torta Salata Agli Asparagi

Ben ritrovati,oggi con una torta salata con  un ingrediente di  stagione:l'asparago...pianta che,come il radicchio fino a pochi anni fa io odiavo...invece adesso mi piace,cosi tanto che durante la stagione non mi manca quasi mai dal frigo...


1 rotolo di pasta brisèe(che puo' essere sostituita con la pasta sfoglia
350 gr asparagi
2 uova
200 ml panna da cucina
80 gr speck
80 gr provola
formaggio grattugiato
sale
pepe

Pulire gli asparagi accuratamente, lessarli al dente(io li ho cotti al vapore)e farli raffreddare dopo averli scolati.La parte piu' grossa l'ho tagliata a pezzetti,invece le punte le ho lasciate intere. In una coppetta ho mescolato le uova con la panna,il sale e il pepe:Foderare una teglia da forno con la pasta brisèe,fare dei buchi con una forchetta e adagiare sopra le fettine di speck,la provola,e buttare sopra il composto di uova-panna in modo da coprire tutta la superficie;Cuocere nel forno preriscaldato a 180° finché la superficie risulta dorata