Frollini Viennesi Solo Con Albume

Ormai ho abituato i bambini del centro estivo con la merenda pomeridiana,quindi ogni giorno mi tocca a fare una nuova;))questi sono stati pratticamente spazzolati..



Ingredienti
300 gr farina
200 gr burro morbido
110 gr zucchero al velo
20 gr fecola di patate
60 gr di albume (circa 2)
aroma di vaniglia/buccia di limone

Preparazione
Montare il burro a crema, deve risultare un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo zucchero continuando a montare. Aggiungere l'albume poco alla volta, quindi le farine setacciate insieme e l'aroma di vaniglia o la buccia di limone.
Su ogni biscotto ho aggiunto una goccia di cioccolato,ma si puo' usare anche altro o lasciargli cosi semplici e splverizzare con zucchero a velo.
Infornare in forno ventilato a 190° per circa 8-10 minuti, ma prima di infornare ogni teglia, ho preferito tenerla in frigo 10 minuti, in modo che mantengano meglio la forma durante la cottura.
Io ho usato la sac a poche ma si possono anche fare con uno sparabiscotti

la ricetta lo presa dal blog si Sarachan che a sua volta la presa da gennarino,ho fatto copia e incolla;grazie per questa bella ricetta!!:X

In romana:
Fursecuri doar cu albus
ingrediente:
300gr faina
200gr unt la temperatura camerei
110gr zahar pudra
20gr fecola di cartofi
60gr albus (cca.2)
aroma de vanilie/sau coaja de lamaiei

Mixati bine untul pana devine spumos,adaugati zaharul pudra,continuand a amesteca;adaugati albusul incet,incet,faina amestecata cu fecola si vanilia/coaja de lamaie.Varsati intr-o tortiera si coaceti la 190° cam 8-10 minunte,stati cu ochii pe ei caci se coc repede;in mijloc am pus cate o picatura de ciocolata,insa se poate pune orice,migdale...iar inainte de a le baga la cuptor am tinut tava 10 minunte in frigider pentru a se intari putin biscuitii,asa ca sa nu piarda forma la copt;iar care cand sunt copti pudrati cu zahar
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