Meringhe colorate

Anche se poi,tanto colorate non sono..Girando l'internet,una volta ho visto delle bellissime meringhe in bianco e nero,che mi hanno colpita,cosi ho pensato che la prima volta che avrei avuto degli albumi avanzati,anche io provavo a farle;dico provavo perche questa è una prova le sue sono davero belle
Come ricetta ho usato sempre questa,la solita,è quella che mi è riuscita benissimo la prima volta quindi..va benissimo cosi



Ingredienti
180 g di albumi
360 g di zucchero
1 puntina di vanillina

Mescolate la vanillina allo zucchero.
Iniziate a montare gli albumi con 1/3 dello zucchero,e man mano unite il restante.
Montate fino a ottenere una meringa soda e lucida.
Mettete la meringa in una sac a poche con beccuccio tondo,distribuite dei ciuffetti sulla teglia con carta forno.
Infornate a 100° per 1 ora e 10 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.Per fare questo effeto striato ho semplicemente "sporcato" i lati della sac a poche dove ho messo la meringa con del colorante rosso
.Una volta raffredate ho passato le meringhe una ad una,in cioccolato e le ho messe ad asciugare






In romana
Ceva timp in urma,am vazut pe net,niste bezele in alb si negru care mi-au placut foarte mult,asa ca am decis ca prima data cand o sa am albusuri ramase o sa incerc sa le fac si eu;am incercat,chiar daca rezultatul nu a fost acelasi,pentru ca acesteasunt foarte frumoase

Am folosit aceeasi reteta care imi iese bine de fiecare data,si cu alta ocazie,am scris-o aici

Bezele colorate
Ingrediente:
180gr albusuri
360 gr zahar
1 varf de cutit de vanilie
ciocolata pentru decorat sau glazura cumparata

amestecati vanilia cu zaharul.Incepeti sa bateti spuma albusurile cu 1/3 din zahar,si incet incet adaugati restul.Bateti pana devine o bezea tare si lucida.Puneti bezeau intr-un pos cu duiul rotund mare(sau in forma de stea) si formati bezelele pe o tava acoperita cu hartie de copt.Bagati la cuptor la 100° pentru 1 ora si 10 minunte; scoateti din cuptor si lasati la racit;ca sa fac acest efect striat am "murdarit" cu o scobitoare bagata in colorant rosu marginile pungii unde am pus bezelele,inainte de a le da forma pe tava aragazului;dupa ce s-au racit,am bagat fiecare bezea in ciocolata topita si le-am pus la uscat