Ecco per chi non le ha ancora provate,la ricetta di queste deliziose quiche che si possono fare anche con la pasta brisee come prevedeva la ricetta in origine;)...sono davvero squisite,provatele e non vi pentirete...
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
150 di scamorza
150 di panna
2 uova
4 zucchine
100 g di pancetta a dadini
Sale
Pepe
Scalogno
Erba cipollina
2 cucchiaia di grana
Imburrate degli stampini a vostro piacere e ricopriteli con la pasta sfoglia,a parte fate soffriggere lo scalogno con le zucchine tagliate a fettine sottili con un po di erba cipollina e mettete in una terrina dove aggiungerete le uova, il grana, la pancetta la panna,la scamorza a dadini,sale e pepe ed amalgamate bene il composto. Riprendete gli stampini e versate il composto in ogni formina,fate cuocere in forno calda a 180° per 30 minuti o comunque finche le quiche sono pronte e servite fredde
la ricetta l'ho presa dal blog di Imma,ho cambiato solo pochi ingredienti,comunque le ho fatte anche nella versione originale e sono buonissime!!
In romana:
Quiche din aluat frantuzesc cu dovlecei
1 rulou de aluat frantuzesc
150gr cascaval
150gr smantana
2 oua
4 dovlecei
100gr bacon taiat cubulete
sare
piper
1 cepusoara
2 linguri de parmiggiano
Ungeti formele pe care le aveti si acoperiti cu aluatul,intr-o tigaie prajiti cepusoara cu dovleceii taiati felli subtiri si cand s-a racit puneti intr-un castron unde adaugati ouale,parmiggiano,baconul,smantana,branza cubulete,sarea,piperul si amestecati bine.reluati formele si varsati umplutura in fiecare forma,coaceti la 180 ° pentru 30 de minunte sau pana vedeti ca sunt gata.
Io ho usato queste formine che servono per fare le crostatine
eu am folosit aceste forme dar puteti face si in unul mare sau mici alea pentru muffins
